sâmbătă, 30 iunie 2012

Prajitura "valurile Dunarii II"



Aceasta prajitura am facut-o cu vreo doua luni in urma, insa atunci am folosit compot de visine iar acum visine proaspete. Atunci aspectul a fost impecabil, acum insa gustul primeaza. :) Si asta pentru ca am facut din nou mici modificari. Am folosit 500 g visine proaspete. La blat in loc de 175 ml lapte, am pus un iaurt cremoso de la Danone si 60 ml lapte. 
Si pentru ca m-am grabit, am inlocuit crema fiarta cu crema de la prajitura Krem a la krem. Ciocolata amaruie n-am gasit asa ca la glazura am folosit 200 g ciocolata cu lapte Africana. Data viitoare am sa fac un strat mai gros de crema, am sa folosesc tot aceasta crema pentru ca e foarte buna si se potriveste de minune la aceasta prajitura.








joi, 28 iunie 2012

Clafoutis cu visine









Un desert foarte simplu si foarte rapid, de sezon. Si de departe cel mai bun clafoutis dintre toate celelalte incercate de mine. Si spun asta pentru ca imi plac foarte mult visinele si mai ales prajiturile cu visine. Reteta de baza e aceeasi de aici , doar ca de data asta am folosit 500 g visine.









sâmbătă, 23 iunie 2012

Negresa cu caise



 Azi am cumparat niste caise absolut superbe. Cand le-am vazut in piata atat de mari, de frumoase si doar la 6 lei/kg n-am stat pe ganduri. Din pacate am fost dezamagita de caisele italienesti, superbe dar fara gust. Si atunci mi-a venit ideea sa incerc aceasta prajitura pe care o vazusem si anul trecut. Reteta aceasta e prezenta pe multe bloguri, insa eu am ales varianta de pe blogul Edith's kitchen . (Multumesc pentru reteta.) Prajitura e foarte buna, are o textura umeda si un gust puternic de ciocolata. Am sa postez asadar reteta lui Edith si modificarile mele.

-200 g faina
-200 g zahar
-160g unt
-4 oua
-8 linguri cacao(am pus 6)
3-4 lg ciocolata rasa/sfaramata (am pus 50 g ciocolata amaruie Laura)
280g iaurt natural (am pus 2 iaurturi Danone cremoso si putina frisca lichida)
-un pachet praf de copt
-un praf de sare(n-am pus deloc)
-6 caise potrivite (taiate in jumatate)
-2-3 linguri zahar brun (am pus zahar normal)
-unt pentru uns tava
(pentru o tava cu dimensiunile: 32 x 22 cm)
Ungem bine tava cu unt si presaram zahar brun din abundenta. Apoi asezam jumatatile de caise la o distanta de egala una de cealalta, cu partea in care a fost samburele in jos. 


 Punem intr-un bol untul moale, zaharul si mixam bine. Adaugam apoi pe rand galbenusurile, apoi faina amestecata cu praful de copt si cacao, iaurturile si frisca. Eu am amestecat cu mixerul din comoditate :D insa voi puteti amesteca si cu o lingura sau o paleta.Adaugam apoi ciocolata rasa si in final albusurile batute spuma, de aceasta data obligatoriu renunta la mixer si amestecam usor cu o paleta de jos in sus.  Turnam usor amestecul cremos si ciocolatos peste caise si coacem prajitura in cuptorul preincalzit timp de 40 minute.
 Lasam sa se racoreasca si intoarcem prajitura, apoi o portionam. Se lasa in frigider si se serveste dupa ce s-a racit complet. E foarte buna, cremoasa, ciocolatoasa si se combina perfect cu gustul acrisor al caiselor. 





Ardei umpluti cu carne


-600 g carne tocata
-12 ardei grasi medii
-1 cescuta orez
-1 ceapa
-1 morcov
-patrunjel verde
-frunze de telina
-sare

Se toaca si se caleste ceapa in foarte putin ulei. Se adauga morcovul ras, orezul foarte bine spalat, carnea tocata, sare, piper, patrunjel verde. Ardeilor li se taie un capac, se scot cotoarele, se spala ardeii si capacele. Se umple cu amestecul de carne si orez, se pun capacele.


Pentru sos:
-2 cepe verzi
-3 rosii
-suc de rosii
-apa
-sare dupa gust 

Se taie ceapa si se caleste in putin ulei, se adauga cubuletele de rosii, suc de rosii, apa, sare. Se pun ardeii in oala, se toarna sosul si se pun la fiert . Se adauga frunze de telina (optional).  Daca n-ar fi fost caldura asta criminala, as fi pus oala 30 minute in cuptor. Dar din cauza caldurii excesive am renuntat, insa au fost foarte buni si asa, cu smantana si ardei iute.






vineri, 22 iunie 2012

La final de clasa a II-a



Am incheiat cu bine si clasa a II-a si de azi ne bucuram de vacanta. Pozele sunt cam proaste din pacate, unele facute cu telefonul, pentru ca oricat m-am straduit eu sa surprind momentul, aparatul foto imi cam joaca feste. Dupa o scurta festivitate in curtea scolii, copiii au mers fiecare in clasele lor pentru a-si primi premiile in functie de rezultatele obtinute pe parcursul anului. Sunt foarte mandra de puiutul meu care e din nou pe locul I alaturi de alti cativa colegi (7 sau 8, nu stiu exact, din 32).
Scoala noastra, una dintre cele mai bune din oras, are nevoie urgent de reabilitare. Aviz celor ce au ochi de vazut si urechi de auzit. :D


Copilasii nerabdatori sa se termine festivitatea si sa  inceapa odata vacanta :)


In clasa, in asteptarea diplomelor


Cea mai draguta doamna invatatoare


Premiantul meu





Vacanta placuta tuturor si sa ne vedem cu bine in clasa a III-a.

miercuri, 20 iunie 2012

Clafoutis cu fructe de sezon



-500 g mix de fructe (caise, nectarine, cirese)
-3 oua
-100 g zahar
-2 plicuri zahar vanilat
-200 ml lapte
-50 ml frisca (optional)
-130 g faina

Se mixeaza ouale cu zaharul si vanilia, pana se spumeaza si isi dubleaza volumul. Se adauga faina, laptele si frisca si se mixeaza in continuare. Se toarna tot amestecul intr-o tava termorezistenta unsa cu unt . Se pun fructele si se da tava in cuptorul preincalzit. Se coace prajitura 30 minute, dupa care se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar.